Après avoir décroché un baccalauréat en informatique de gestion en 1992, il se rend au Canada pour pousser ses études.
 
Un brevet d'invention d' « économiseur d'eau » en poche, ainsi qu'une expertise de niveau international, Saber Cherif Kanouni décida finalement de retourner au Maroc pour créer sa propre entreprise (Acoram) dans sa ville natale.
 
Il s'agit d'une entreprise écologique spécialisée dans la gestion et l'économie de l'énergie. Acoram met en vente des produits écologiques comme des robinets restrictifs, des polymers pour garder l'eau dans le sol et des installations d'énergie solaire. 
 
Le credo de cet inventeur est la protection de l'environnement. D'ailleurs il tient à passer ce message à travers cette phrase marquée sur sa carte visite « Merci de protéger l'environnement ! ».