La menthe poivrée est connue pour son odeur puissante. C'est une plante vivace par son rhizome qui s'accroche dans la terre. Ses feuilles mesurent de 4 à 10 cm de long, elles sont ovales, vertes foncées et se teignent rougeâtres au soleil et rouge cuivré à l'ombre.
Des archéologues ont trouvé des feuilles séchées dans des pyramides d'Égypte datant du premier millénaire avant notre ère ; ce qui signifie son utilisation depuis longtemps.
Comme toutes les plantes aromatiques elle a des propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes) et des propriétés digestives (combattre les lourdeurs, les ballonnements, les gaz) dont voici quelques unes :

- Stimulant organisme, corps et esprits surmenés
- Stimulant cardiaque
- Tonique circulatoire
- Stimulant nerveux
- Spasmes utérins
- Mal des transports
- Rhume
- Grippe
- Jambes lourdes
- Epuisement intellectuel
- Stress toute cause et toute nature
- Choc émotionnel, choc nerveux
- Vertiges
- Evanouissement
- Idées noires
- Inflammation des muqueuses
- Hypersécrétions bronchiques
- Antiseptique général
- Antispasmodique utérin et digestif (angle gauche du côlon)
- Bactéricide ciblé
- Régulation des flux menstruels
- Action antipyrétique (fièvre)
- Action Insecticide
- Rééquilibrante et Rafraîchissante
- L'HE de menthe poivrée est un anti-inflammatoire général
- Aphrodisiaque puissant (érectile, relaxant)
- Congestions
- Brûlures d’orties
- Acné
- Démangeaisons (prurit)
- Mauvaise haleine
- Nausée