Originaire des pays tropicaux et sub-tropicaux, le sésame est une plante de la famille des Pédaliacées, largement cultivée pour ses graines, depuis environ 7500 ans en Inde, 5000 ans en Chine et on en fait de l’huile depuis au moins 3000 ans surtout en Turquie.
Cette plante est principalement cultivée en, Amérique centrale, en Chine en Afrique de l'Est et en Asie aussi en Inde ou les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité.

. En effet, ses graines contiennent plus de 50% de matières grasses et produisent une huile très fluide, jaune clair et inodore, ayant une subtile saveur de noisette grillée et c’est l’une des plus anciennes plantes cultivées pour son huile comestible.

Composition : Valeur énergétique : 9 kcal/g
Composition : 100% lipides
Acides gras saturés : 16%
Acides gras insaturés : 84%
dont acide oléique C18:1 : 42%
dont acide linoléique C18:2 : 41%

Le sésame est un complément idéal des céréales qu'il enrichit par sa teneur en huile et son goût particulier ; on l'utilise cru ou cuit, il est plein de bienfaits pour la santé et il y a des états et des troubles de santé qui peuvent bénéficier du sésame comme par exemple : La Circulation sanguine déficiente, La Digestion difficile, en cas de Peau pâle et sèche et pendant la grossesse ou en cas de pertes vaginales.