Ce livre dénonce les pièges les plus fréquents du commerce d'alimentation et de l'agro-alimentaire ;et expose les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs, et analyse, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires. C'est presque un dictionnaire des aliments ; grâce à cet ouvrage on comprends comment améliorer nos achats, c'est vraiment un travail intelligent et efficace


Auteur Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
Broché: 967 pages
Editeur : Flammarion;
Édition : édition 2006-2007 (10 mars 2006)