Les cerises de Sefrou, située à 25 km de Fès, sont renommées dans tout le Maroc. La fête des cerises est l'occasion d'exposer et vendre les différentes sortes des cerises cultivées dans l'oasis de Sefrou et sa région. La fête débute le vendredi et dure 3 jours : danse, chants et processions avecla "Reine des Cerises". La cerise de Sefrou est l'Elbeldi, une cerisette noire et très sucrée à sa maturité.