Appelé aussi arbre de Noël, l'installation dans les foyers et la décoration d'un sapin de Noël est une tradition chrétienne associée aux cadeaux de Noël.
Le sapin étant devenu un objet de grande consommation pour le mois de décembre, des plantations uniquement destinées à fournir la demande est réalisée afin de limiter les coupes dans les bois.
Traditionnellement, cet arbre ne doit pas être érigé avant la veille de Noël, c'est-à-dire le 24 décembre et doit être enlevé précisément douze nuits après, pour l'Épiphanie. Dans les faits, les décorations des rues démarrant plus tôt et il n'est pas rare qu'un sapin survive jusqu'à la Chandeleur peu de jours avant le début du Carême.

Les graines de sapins de Noël sont plantées vers avril-mai dans un sol qui aura été profondément labouré. En principe, la levée aura lieu 3 à 4 semaines plus tard. Les meilleurs plans sont replantés pour être vendus à des fins de plantations

Pour effectuer ce travail le pépiniériste utilise une planteuse, machine qui fonctionne selon le même principe que la repiqueuse. Les sapins sont plantés à environ 1 mètre les uns des autres, ce qui représente une production d’environ 10.000 sapins à l’hectare. Cet espacement entre les arbres permet de récolter des arbres de bonne configuration.
L’arbre qui sera coupé ou déraciné aura passé au minimum 5 années dans le champ après sa plantation pour obtenir un arbre d’une grandeur suffisante mais pour le "nordmann", la croissance est encore plus lente (le nordmann produit en effet une seule pousse par année alors que l’épicéa débourre deux fois l’an). Il faut compter environ 12 ans pour obtenir un arbre commercialisable.
En général La culture du sapin de Noël est une production qui prend donc beaucoup de temps.

O gens d'Al-Andalus ! Vous êtes bénis de Dieu
Avec votre eau, votre ombre, vos rivières et vos arbres
Le jardin du paradis n'existe que dans vos demeures
Et si je devais choisir, je me contenterais de celui-ci.
Ne croyez pas que vous entrerez demain dans le feu éternel
on n'entre pas l'enfer après avoir vécu le paradis


Dans ces vers, le poète andalou Ibn Jaya, plus connu par son surnom, Le Jardinier, compare l'Espagne musulmane au jardin du paradis:

Les princes et rois d'Al Andalous, toutes époques confondues, ont accordé une large place au jardin lors de la fondation des cités et des ensembles palatiaux.

Agronomes et agriculteurs passionnés, les Arabes étaient porteurs d'un savoir encyclopédique et ont été en même temps passionnés par l'observation et l'étude de la nature. Plusieurs noms se sont faits distingués pendant l'époque médiévale par la qualité de leurs travaux scientifiques. Ibn Wafid, le premier à être traduit en latin, dont le traité d'agriculture date de 1068 ; Ibn Bssal, qui travaillait dans un jardin expérimental pour le roi Al-Ma'mun, à Tolède, et dont l'oeuvre sera traduite au XIIIème siècle ; Ibn Luyun, le plus connu, Grenadin du XIVème siècle qui dans son Traité d'agriculture décrit parfaitement comment doit être jardin ; ou encore le botaniste anonyme de Séville, auteur d'un livre de matière médicale contenant un système de classifications de végétaux qui annonçait celui de Linné. Les renseignements contenus dans ces traités sont très précieux en ce qui concerne les plantes utilisées, l'organisation du jardin, les systèmes d'arrosage, les rotations des cultures et, en général, l'expérimentation agricole et botanique qui s'étend dans l'Andalousie.

A la même époque, les arabes introduisirent en Andalousie de nombreuses espèces végétales inconnues jusqu'alors en Europe.

Ainsi le narandj, l'orange amère, a été cultivé dans la péninsule et utilisé dans la fabrication des parfums, des friandises et des confitures. La culture du palmier dattier se développe - de vastes palmeraies sont plantées à Elche.

Parmi les autres arbres plantés dans les jardins, signalons l'oranger, le citronnier, le laurier, le palmier, le grenadier, le mûrier, le poirier, le pommier, le néflier, le figuier, l'olivier, l'arbre de Judée, le peuplier ainsi que des conifères comme le cyprès, parmi les arbustes et les herbacées : le myrte, le buis, le ciste, la lavande, le laurier-rose, le romarin, le lierres le chèvrefeuille, la glycine, la vigne vierge, les jasmins blanc et jaune ; l'acanthe, le narcisse, la violette, la giroflée, le lys, la rose, l'iris, le safran et le géranium. Parmi les plantes aquatiques, le nénuphar est sans doute l'espèce la plus importante.

Grâce à ces enrichissements floristiques et à la maîtrise des techniques d'irrigation Al Andalous a été un lieu d'expérimentation et de création pour les jardiniers qui nous ont légué des jardins Chargés d'histoire. De Grenade à Séville, de Malaga à Cordoue, "Jardins du Maroc, jardins du monde" vous invite à découvrir dans ce numéro les splendeurs des jardins d'Al Andalous.

L'eau a joué un rôle fondamental dans le choix du site de la ville de Fès, Ses fondateurs ont voulu d'abords s'assurer de son abondance avant de bâtir la ville qu'il dotèrent de palais, de mosquées, d'écoles, de fontaines, de jardins…

Idris 1er a étudié cette question très profondément. Avant toute chose, les ressources hydrauliques doivent faire l'objet de sérieuses recherches. Les hommes de son entourage et plus particulièrement Omaïr a parcouru à dos de cheval toute la plaine du Saïs jusqu'à parvenir aux sources de l'Oued Fès. Cela se passait en 172 de l'hégire (788-789 JC).

Abi Zar', un chroniquer du XIVème siècle fut frappé par l'abondance de l'eau à Fès "Mille ruisseaux qui …arrosent les rues, les places, les jardins, les parterres, font tourner les moulins".

Tout au long de son histoire, les bâtisseurs de la ville de Fès l'on imaginé comme une cité-jardin et chaque demeure fut dotée d'un ou de plusieurs espaces de verdure et de vasques où coule une eau limpide et fraîche.

Avec le temps, les sources ne se sont pas taries mais plusieurs puits et sondages ici et là sur toute la plaine du Saïs ont commencé à privé la ville de Fès de son eau de surface dont elle jouissait jadis. Malgré cette nouvelle situation hydraulique de la ville, quelques amoureux de la nature et des jardiniers déterminés continuent et à créer, restaurer et entretenir des jardins publics et privés qui constituent aujourd'hui pour la ville de Fès un patrimoine écologique d'une valeur inestimable mais qui reste fragile.
Certains de ces amoureux de la nature nous ont ouvert leurs cœurs et fait découvrir des jardins jalousement gardés derrière des hauts murs.

La ville, a son tour, fait un effort pour sauvegarder et entretenir des jardins publics pour le bonheur des Fassis et rendre la visite de ces parcs et jardins agréable.

"Jardins du Maroc, Jardins du Monde" a poussé les portes de ces jardins et vous en livre son regard sur le patrimoine écologique de la capitale spirituelle du Maroc.

Les propriétés des clous de girofle en aromathérapie sont nombreux ; ils sont Anti infectieuse, antibactérienne, antivirale, antifongique, anti-parasitaire, antiseptique, stimulante générale et cérébrale, hypertensive et aphrodisiaque légère. En effet les clous de girofle renferment une quantité importante d'huile essentielle (15 à 20%), 16% d'eau, des tanins, un peu d'amidon et des matières fibreuses cellulosiques.
L'huile essentielle de clou de girofle est un puissant inhibiteur de l'agrégation plaquettaire.
Voici donc quelques utilisations médicinales des clous de girofle
Le Mal d'oreille
Un clou de girofle saute dans une cuillère à café d'huile de sésame, 3 à 5 gouttes de cette huile (chaude) mise dans l'oreille peuvent traiter le mal d'oreille.
Crampes musculaires
Des crampes musculaires sont souvent soulagées quand l'huile du clou de girofle est appliquée près de la partie affectée.
Maux de tête
Une pâte des cristaux de clou de girofle et de sel en lait est un remède commun de ménage pour des maux de tête.
Mais le secret est toujours dans le dosage !

Les épices sont des plantes aromatiques à la saveur forte. Elles sont utilisées en petite quantité en cuisine comme conservateur, assaisonnement ou colorant. Durant l'Antiquité et le Moyen Âge ;les épices étaient parmi les produits commerciaux les plus coûteux et un grand nombre d'épices étaient employées en médecine et faisaient partie des biens les plus précieux dans le commerce parce que celui-ci se développa surtout dans le Moyen-Orient à partir de 2 000 ans avant J.-C. avec le poivre,la cannelle, etc.
En effet les épices ont des Propriétés médicinales très remarquables ; Ils rendent la digestion plus facile, soit en la stimulant par ses tanins, soit en rendant les aliments plus aisément digérables par l’action d’enzymes.
En plus elles sont bonnes pour le cœur et la circulation du sang, quelque soit leur utilisation, soit en tisane ou dans un met et Certaines ont des propriétés antiseptiques, c’est pour cette raison autre fois elles étaient exploitées pour améliorer la conservation des aliments, aussi elles sont toutes pauvres en sodium, et n'apportent pas de calories ce qui permet de les utiliser même dans un régime sans sel. Mais il est préférable de garder la main légère quand on les utilise puisque tout le secret de leur utilisation et de leur efficacité, réside dans le bon dosage.
Voici donc quelques épices pour agrémenter vos petits plats
Anis étoilé
Girofle
Muscade
Cannelle
Cardamome
Badiane
Curcuma
Paprika
Piment
Alors bon appétit et n’oubliez pas : le secret est dans le dosage !

Substances d'origine végétale, provenant en grande partie d'Extrême-Orient et du Bassin méditerranéen, les épices étaient autrefois utilisées en cuisine pour aromatiser mets et vins ainsi qu'en cosmétique et dans les cultes religieux. Dans les cultures et traditions orientales, plus particulièrement en Inde, les épices sont également utilisées depuis des siècles à des fins thérapeutiques. En Occident, nous commençons à nous inspirer de ces traditions et nous apprenons, nous aussi, à choisir nos épices non plus seulement en fonction du goût et de l'arôme, mais aussi dans le souci du bénéfice qu'elles apportent à notre santé. Tels sont les aspects abordés par ce livre dans lequel l'auteur nous propose : un petit historique des épices ; les moyens de culture des herbes aromatiques ; leurs propriétés curatives ; quelques recettes permettant d'utiliser au mieux ces ingrédients... D'où viennent les épices et les herbes aromatiques ? Comment les employer en cuisine ? Quelles sont leurs propriétés thérapeutiques ? Saviez-vous que le poivre et le gingembre étaient tenus pour des ingrédients de haute valeur curative ? Cet ouvrage répondra aux questions que vous vous posez et vous aidera à utiliser au mieux ces dons de la nature pour en tirer toutes les vertus.

Auteur : B Braj
Langue : Français
Editeur : De Vecchi

Tous les 5 ans, Les Floralies Internationales attire plus de 500000 visiteurs. Les grands noms de l'horticulture et 200 exposants, professionnels viennent des 4 coins de la France et du monde entier à Nantes. Le fil conducteur de la 10e édition sera "Le pouvoir des plantes dans leur propre existence et leur contribution à notre vie planétaire". Seront évoqués : la planète, les contrastes, les légendes, les métamorphoses, la pureté, la séduction, les harmonies, les jardins.

Date
Du 08 mai 2009 au 19 mai 2009
De 8h30 à 23h00.
Lieu
PARC DES EXPOSITIONS
Quai De Saint Joseph
44000 NANTES

Animée par un souci de conservation de notre patrimoine naturel et de sa mise en valeur auprès du plus grand nombre, l’association Marpen organise le 23 novembre 2008 :

« Le salon des jeunes pousses et des vieilles branches »
consacré aux plantes régionales, traditionnelles et de collection.

Cette journée se déroulera à Tusson (Charente) au sein de la maison du patrimoine de l’association comprenant la reconstitution d’un jardin monastique médiéval.

L’entrée de 3 euros comprend aussi l’accès à l’exposition actuelle « Fruits et légumes : ces vieux routards ». Des conférences et démonstrations auront lieux tout au long de la journée ainsi qu’un atelier pour les enfants.

Deux ateliers seront ouverts à tous :
- SOS plantes : amenez vos plantes malades et nous aborderons les problèmes liés aux maladies, à la taille, ... afin de trouver des solutions.
- Aménagement paysager : venez avec vos plans et photos de jardin et nous vous proposons un projet d'aménagement sur papier.

Des démonstrations de plantations d'arbres fruitiers auront lieu à 11h30, 14h et 16h.

Un espace de création pour enfants proposera la fabrication de mobiles et de personnages à partir d'éléments végétaux.

Cumin, carvi, citronnelle, fenugrec, gingembre... : les épices ont petit à petit pris place dans notre cuisine. Mais nous ne savons pas toujours tirer parti de leurs qualités gustatives
Philippe Delacourcelle marie les traditions culinaires de l'Orient et de l'Occident et réinterprète des classiques de notre patrimoine gastronomique : coquilles Saint-Jacques à la nage de citronnelle, crème froide d'avocat au sésame et aux crevettes, maquereaux laqués au poivre noir, canette au miel et à la maniguette, jarret de bœuf à la noix de coco, rôti de porc au cumin, gâteau de chou-fleur au curcuma, confiture de fraises à l'anis étoilé, crème brûlée au carvi, quenelles de chocolat au jasmin..
Il présente également les divers usages de chaque épice et propose des vins en accompagnement de ses plats

Auteur : P. Delacourcelle
Langue : Français
Collection : Le livre de poche cuisine

Autrefois la mode de l'iris comme parfum ait été lancée par Catherine de Médicis. Au XVIIe siècle, on l'utilisait en poudre pour les cheveux : le rhizome était pilé, puis tamisé, donnant une poudre qui sentait très bon la violette, propriété due à l'irone.
Certaines espèces sont très recherchées en parfumerie pour leur rhizome, dont on extrait l'essence d'iris et son principal composant, l'irone parce que l'iris entre aujourd'hui dans la composition de nombreux parfums, associé aux notes florales ou comme note de fond.
Les Iris peuvent prendre place dans tous les types de jardins et les meilleurs mois pour planter l'iris sont ceux de Juin-juillet à Octobre; ils permettent aux iris de s'établir et d'assurer la floraison du printemps suivant. On les multiplie par division des rhizomes à la même époque.
Une exposition ensoleillée de l'iris est indispensable au minimum les trois quarts de la journée. L'idéal est un sol bien drainé et neutre à calcaire.

Pour réussir les iris des jardins : Offrez-leur un sol sain et bien drainé et installez-les en dirigeant les bourgeons vers l'extérieur.
La plante d’'Iris offre une grande gamme de coloris différent et le choix par couleur de l'iris dépend avant tout des goûts.

La plante d’'Iris offre une grande gamme de coloris différent et le choix par couleur de l'iris dépend avant tout des goûts et voici donc quelque couleur très remarquable !
Couleur rare noire veloutée, très recherchée, parfumé. Facile d'entretien, les iris acceptent tous les sols. Magnifiques en bouquets, massifs variés, talus et bordures. Floraison fin avril à juin. Hauteur : 85/90 cm. Distance de plantation : 30 cm. Rhizomes cultivés en France de catégorie 1.

Magnifique fleur rouge foncé, lumineuse et brillante, de forme classique et de finition parfaite, parfumée. Très vigoureuse. Facile d'entretien, les iris acceptent tous les sols. Magnifiques en bouquets, massifs variés, talus et bordures. Floraison fin avril à juin. Hauteur : 85/90 cm. Distance de plantation : 30 cm. Rhizomes cultivés en France de catégorie 1.

c'est aussi une grosse fleur aux sépales jaunes et aux pétales blancs nacrés, parfumée. Facile d'entretien, les iris acceptent tous les sols. Magnifiques en bouquets, massifs variés, talus et bordures. Floraison fin avril à juin. Hauteur : 85/90 cm. Distance de plantation : 30 cm. Rhizomes cultivés en France de catégorie 1.